Balık zehirlenmesi nasıl anlaşılır ve tedavisi?

Özellikle kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında bulunan balık yemekleri özen gösterilmediğinde balık zehirlenmesine yol açabiliyor. Balık zehirlenmesine karşı dikkat etmeniz gereken her şeyi sizler için hazırladık.

Balık zehirlenmesi nasıl anlaşılır ve tedavisi?

Bir çok çeşidiyle soframızı süsleyen balık yemeklerinin Türk yemek kültüründe önemli bir yeri bulunmaktadır. Coğrafi konumumuzun üç tarafı denizlerle çevrili bir yapıya sahip olması nedeniyle toplum olarak gelişmiş bir balık kültürüne sahibiz. Şehirler büyüyüp geliştikçe balık avlanmak yerine yine toplum olarak kurulan balıkçılardan ya da balık hallerinden balık satın almaya başladık. Balık zehirlenmeleriyle ilgili problemler tam da bu dönem itibariyle kendini göstermeye başladı. Taze günlük balık yerine uzun süreli şoklanmış-çözülmüş balıklar satılmaya başladı. Bununla birlikte gününde satılamamış balıklar hem rafları süsledi hem de müşteriyle buluştu. Balık zehirlenmelerinin ana sebebi bayatlamış balıklardır. Bayat balıklar bakteri oluşumu için gerekli ortamı sağladığı için tüketildiğinde insanlar için zehirli bir canlıya dönüşmüş olur. Bayat balık tüketildikten sonra en az 2-4 saat arasında etkisini göstermeye başlamaktadır. Zehirlenmenin belirtileri ise 1 saat içinde başlar ve bu etkiler başladıktan sonra erken teşhis koymak sağlığınız açısından çok önemlidir. İnsanlarda balık zehirlenmeleri anafilaktik şoklara neden olabilmektedir. Anafilaktik şok ; balık içerisinde bulunan bazı maddelere karşı insan vücudunda alerjik reaksiyonların bulunmasıdır. Bunun yanı sıra bir takım bakteri oluşumları çupra, istavrit orkinos, uskumru, palamut gibi birçok balık türlerinde zararlı toksinler oluştururlar. Bu balıkların da tüketilmesiyle beraber balık zehirlenmesi de meydana gelmektedir.  Bu zararlı toksinler balığın iç organlarında ve kafa kısmında aynı zaman da da sinir sistemlerine yer edinirler. Özellikle kirli sularda avlanan balıklar insan sağlığına büyük tehditler oluşturmaktadır. Bu bağlamda balık alırken güvendiğiniz yerlerden günlük ve taze balık almaya özen gösteriniz.

Balık zehirlenmesinin belirtileri

  • Çok şiddetli bir şekilde görülen baş ağrısı,
  • Tansiyon düşmesi ya da  tansiyon çıkması,
  • Şiddetli mide bulantısı,
  • Kalp çarpıntısı,
  • Ağızda kuruluk hissi,
  • Yutkunmada zorluk,
  • Sürekli susamak,
  • Bağırsak düzeninin bozulması ve ishal,
  • Dilde görülen acı hissi,
  • Yanak ve boyun bölgesinde kızarmalar,
  • Kusma, yüksek ateş,
  • Baygınlık, titreme,
  • Mide krampı,
  • Bitkinlik, baş dönmesi,
  • Bilinç kaybı,
  • Kas krampları,

ve bunun gibi belirgin etkileşimlerle zehirlenme kendini belli edeceğinden balık zehirlenmesi kolaylıkla anlaşılabilir.

Balık zehirlenmesinin tedavisi nelerdir?

Balık zehirlenmesi vakalarının çoğu kendiliğinden doktora gidilmeden bir kaç günde kendiliğinden geçebilmektedir. Şayet bu rahatsızlık birkaç günden fazla sürerse, dışkınızda kan varsa, kesinlikle tıbbi bir yardım almanız gerekmektedir. Bu tarz zehirlenmelerin tedavisinde ki amaç kaybedilen sıvı ve mineralleri yerine koymak ve zehirlenmeye neden olan bakteri oluşumlarını tamamen ortadan kaldırmak olacaktır. Zehirlenmeye neden olan bakterinin bulunmasının ardından doktorunuz sizi antibiyotik tedavisine başlatacaktır. Şayet her kişide ve her zehirlenmeye sebebiyet veren bakterilerde bu tedavi yöntemi kullanılmaz. Bu nedenle doktorunuzun önerilerine uyarak kaybettiğiniz sıvı ve minareller için yeteri kadar takviyenizi almayı ihmal etmeyin. Mideniz bulanıyor ve balık zehirlenmesinden dolayı kusuyorsanız kesinlikle bir şeyler yemeyin.

Diğer yapılması gerekenler:        

  • Zehirlenen kişi iyice kusturularak yedikleri çıkartılır,
  • Doktor gözetiminde hastanın ishal olması sağlanır ve bağırsaklar iyice boşaltılır,
  • Daha sonrasında oluşan ishali önlemek için yine doktor gözetimine başvurulur,
  • Hastanın 24 saat süre içerisinde bol sıvı tüketmesi sağlanır,
  • Diğer günde mideyi yormayacak besinler tüketilmesi tavsiye edilmektedir,
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 5 YORUM
  1. Cengiz dedi ki:

    Yılardir balık restaurantı işsletirim balık yemediigim gunde olmaz hic böyle bir sorunla karislasmadim masalarda meze olarak yogurt cacık da kesin bulunur ama hic rastlamadik böyle bir vakaya

  2. Ekrem KAÇAR dedi ki:

    Tuğba hanım makalele de arkadaşların belirtiği üzere balık zehirlenmesi en az 2-4 saat arasında anlaşılabilmektedir.

  3. Tuğba AK dedi ki:

    Arkadaşlar balık zehirlenmesini kaç saate belli olur? bir fikri olan bana dönüş yapsın Allah rızası için.

  4. mekan61 dedi ki:

    ne demişler balıktan sonra helva yenir neden mi? e helva yiyeceksinki balıkta anlasın öldüğünü 😀

  5. Melih Gökçek dedi ki:

    Balık yerken sakın ayran içmeyin zehirlenme ihtimali vardır. Aklınzda bulunsun arkadaşlar bunun yüzünden hastanelik olmuş bir adamım 🙂

BİR YORUM YAZ